近期，“新中式出游”格外受到年輕人的喜愛，在普洱思茅的茶園里推出了一系列茶文旅活動，游客們不僅可以走進(jìn)茶園，體驗(yàn)采茶的樂趣，還能在制茶環(huán)節(jié)，親手制作一餅屬于自己的茶葉。
在離思茅城區(qū)不遠(yuǎn)處的銀生茶莊園里，壟壟茶樹排列整齊，蒼翠碧綠的茶園吸引了眾多游客前來采摘體驗(yàn)，為讓更多游客了解采摘技巧，莊園派出了專業(yè)茶藝師，進(jìn)行一對一的指導(dǎo)。
“你看中間尖尖的這一個就是它的芽頭，如果平時經(jīng)常喝茶的話，就會了解到茶的包裝背面，會貼有一個小的標(biāo)簽，會寫原料等級。如果只有一個芽頭，它就是特級，像這個一個芽頭一個葉片的話是一級，以此類推，這個一芽二葉就是二級?！便y生茶莊園茶藝師郭梁彬一邊帶游客體驗(yàn)采茶一邊講解。
游客龍蕊之前從沒接觸過茶葉采摘，這次采茶、制茶便成了她和媽媽的首選。采摘鮮葉時，不同數(shù)量的葉片直接決定著茶葉的等級，仔細(xì)觀察，還會發(fā)現(xiàn)有的葉片上會有小蟲子，這讓第一次體驗(yàn)采茶的龍蕊感到很新奇，一片小小的茶葉竟有那么多講究。
“剛看到有的葉片上還有小蟲子。”龍蕊說。
“整個茶園都是不打農(nóng)藥不施肥的，你注意看茶園里還套種了香樟樹、櫻桃樹以及一些果樹，這些樹木也可以很好的起到驅(qū)蟲的作用，有時候也會放蟲的天敵進(jìn)來，把蟲給消滅掉，當(dāng)然，只要平時管護(hù)得好的話，茶園里的蟲不會多?！便y生茶莊園茶藝師郭梁彬說到。
龍蕊：“原來采茶還是挺費(fèi)力的，很不容易，摘了半天才摘了一點(diǎn)點(diǎn)。一直比較喜歡喝茶，但是做茶還是第一次，這樣子沉浸式的來體驗(yàn)普洱的茶文化，感覺特別好?！?
鮮葉采摘是很多外地游客最青睞的體驗(yàn)項(xiàng)目之一，這不僅能直觀感受到茶農(nóng)采摘的艱辛，還能讓人置身青綠，遠(yuǎn)離都市喧囂，盡享靜謐時光。
山東游客秦先生：“帶著一家人來的，這是我們第一次來普洱，早上有點(diǎn)薄霧，山清水秀的，讓人看著都心情舒暢?！?/p>
采摘好的新鮮茶葉，通過簡單的攤青后，就可進(jìn)入炒茶階段。為豐富游客體驗(yàn)感，莊園還保留了傳統(tǒng)的殺青技藝。當(dāng)溫度達(dá)到240℃左右，就可將鮮葉放入炒鍋內(nèi)，用手反復(fù)翻炒，緊接著揉捻、晾曬。每一個步驟都有嚴(yán)格規(guī)范和要求，稍不注意，鮮葉還會炒焦。
從鮮葉到茶葉，經(jīng)過主要的5道工序，大約一個星期后，一份茶葉才算制作完成。
“我們是從北京過來的，今天從采茶，上山去挑葉子，包括怎么區(qū)分葉子，制茶的過程當(dāng)中，紅茶怎么做，白茶怎么做，學(xué)到了挺多知識。特別適合當(dāng)代的一些年輕人過來看一看，通過這樣從種植端到加工端近距離的深度體驗(yàn)，讓我們更深層次的了解茶的相關(guān)知識，了解普洱這座城市的茶文化底蘊(yùn)?！北本┯慰挖w龍分享著自己的感受。
目前，思茅區(qū)茶園種植面積已達(dá)35萬畝，預(yù)計一季度春茶產(chǎn)量約3120噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.18億元。時至今日，茶不再停留在“購”這一旅游活動要素范圍之內(nèi)，茶葉的研發(fā)、種植、采摘、加工、倉儲、消費(fèi)、收藏諸環(huán)節(jié)中都可見到旅游者的身影，餐飲、游覽、購物、研學(xué)、康養(yǎng)等要素中也打上了茶文化的烙印，采茶制茶品茶的“新中式出游”正逐漸讓更多人來到普洱，愛上普洱。
來源：思茅區(qū)融媒體中心 王梅 王曉東文/圖/
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